Kodused küpsetised

Äsja koduahjust tulnud soe leiva- või saiapäts soojendab hinge ja paitab maitsemeeli. Pehme ja lõhnav, veidike patune ning nii hea! Koos tassikese tee või kohviga ka soojendav ja lausa lohutav.

Leiva-saia küpsetamine ei murra konti ega vaja teab mis erilisi koostisaineid – enamasti piisab jahust ja vedelikust, kergitusainest ja munast. Samas võivad hoolega valitud lisandid hoopis põnevama tulemuse anda. Küpsetamisel on meile palju pakkuda – ja mitte ainult kõhule, vaid kõigile meeltele. On ju taina valmistamine ja vormimine mõnus teraapiline tegevus, ning kuni leib-sai ahjus küpseb, täitub tuba ahvatlevate aroomidega. Pealegi saab kogu pere, nii suured kui ka väikesed, osaleda mitte ainult söömises, vaid ka ettevalmistustes.

Raamatusse on kogutud leiva-, saia-, kuklite, karaskite ja saiakeste retsepte ajakirja Kodukiri kaante vahelt. Siin on nii pärmiga, juuretisega kui ka küpsetuspulbriga kergitatud küpsetisi. Mõned valmivad lihtsalt ja kiirelt, teised vajavad pikemat kerkimisaega. Mõni aga ei vaja isegi ahju, vaid küpseb pannil või grillil.

Boonusena leiad siit hulga põnevaid võideid küpsetistega nautimiseks.