Soojad ja külmad salatid

Kodu ja Aed praktiline retseptivihik

Salat on toitev, rikkalik ja mitmekesine eine. Kui vanasti olid kindlad reeglid, et soe toit pandi kokku soojaga ja külm külmaga, siis tänapäeval on need müüdid murtud. Salatis pannakse kuumad lihalõigud või krevetid külmale salatipadjale ja keegi ei nurise, sest tulemus on nii maitsev.
Ühe salati teeb eriliseks ja maitsvaks kindlasti kaste. Need võivad olla õli- ja happepõhised või jogurti, koore, majoneesi või hoopis pähklivõiga. Maitsestada võib igaüks just endale sobivate ürtidega.
Suvi on teadagi salatite kuldaeg, kui kõike värsket saab otse peenralt või turuletilt, kuid ka talvised salatid on mitmekesised ja tervislikud. Salati kokkupanekul võib lasta fantaasial lennata.